Notre terroir aubois révélé
Un terroir fantastique
La Maison de BARFONTARC rassemble 54 familles de vignerons, exploitant environ 130 hectares de vignes dans 8 villages autour de Baroville : Arconville, Arsonval, Baroville, Dolancourt, Fontaine, Montier en l’Isle, Rouvres les Vignes et Trannes.
Dans cette région de la Côte des Bar, le vignoble le plus méridional de l’AOC Champagne, le sol marneux et argilo-calcaire est propice à l’épanouissement du pinot noir, le cépage prédominant de la région. La Maison ne déroge pas à la règle puisque l’encépagement de son vignoble est composé à 90 % de pinot noir et à 10 % de chardonnay.
Soucieux de respecter
et de préserver la terre,
la Maison de BARFONTARC a naturellement adopté depuis de nombreuses années un mode de viticulture durable. Elle est engagée dans la certification Haute Valeur Environnementale et aujourd’hui 80 % du vignoble de ses adhérents bénéficie également du label Viticulture Durable en Champagne. Les vignerons de BARFONTARC peuvent compter quotidiennement sur l’accompagnement et le professionnalisme des techniciens de la Maison pour poursuivre dans cette optique.
Un savoir-faire traditionnel
De par son statut coopératif, la Maison de BARFONTARC bénéficie d’un apport en raisins riche et varié, lui offrant de nombreuses possibilités de composition lors des assemblages et garantissant des cuvées d’une qualité constante. De nombreuses facettes que le chef de cave et ses équipes aiment à travailler pour proposer des vins aux profils différents.
La Maison de BARFONTARC dispose d’un outil de production ultra moderne, en constante évolution. Au service du respect d’un savoir-faire ancestral, il est un atout précieux, qui permet aux équipes de mettre en lumière les particularités du terroir local. Un outil commun, au service d’identités multiples.
Ses caves modernes, peuvent accueillir plusieurs millions de bouteilles.
Si l’outil et la technique ont leur importance, le temps joue également un rôle majeur dans la vinification du Champagne. Ainsi la Maison de BARFONTARC a fait le choix de la patience, le choix du temps long et d’un vieillissement prolongé pour toutes ses cuvées Essentielles et pour ses cuvées Signatures millésimées.
Nos champagnes
La collection de champagnes de BARFONTARC se décline en deux gammes.
