Derrière le Moulin
Millésime 2017
Confidentielle et subtile par ses notes boisées
Derrière le Moulin millésimée a la particularité d’allier parfaitement la délicatesse et la finesse du chardonnay aux notes boisées apportées par son vieillissement partiel en fûts de chêne. Une cuvée exceptionnelle produite en quantité très limitée.
Dégustation
ŒIL
La robe est or gris, à la mousse légère et aux bulles fines.
Nez
Expressif et élégant, notes de fruits blancs et de viennoiserie. Un côté fumé avec quelques notes de vanille.
Bouche
Champagne ample avec de la rondeur, des notes de vanille et de boisé. La finale est persistante tout en finesse et élégance.
Salin
& pulpeux
Accords gastronomiques
Idéal à l’apéritif ou lors d’un repas accompagnant une truite aux amandes, une blanquette de lotte ou un carpaccio de Saint-Jacques.
ORIGINE BAROVILLE – CÔTE DES BAR EN CHAMPAGNE
MISE EN BOUTEILLES MARS 2018
DOSAGE BRUT 9G / LITRE
LIQUEUR DE CHARDONNAY
FLACONS
6 877 BOUTEILLES (75 CL) MILLÉSIME 2017
DEGRÉ D’ALCOOL 12 % VOL.
TEMPS DE GARDE JUSQU’À 5 ANNÉES
TEMPÉRATURE DE SERVICE RECOMMANDÉE 8°C
CONSEIL DE STOCKAGE LES BOUTEILLES DOIVENT ÊTRE ENTREPOSÉES À L’ABRI DE LA LUMIÈRE DANS UN ENDROIT FRAIS, ENTRE 10 ET 15°C, ET RELATIVEMENT HUMIDE, IDÉALEMENT 75% D’HUMIDITÉ
